EL COMIENZO…

Restaurante mediterráneo en Madrid

Producto, tradición y una forma propia de entender la cocina en Madrid.

EL COMIENZO…

COCINA MEDITERRÁNEA

Producto, tradición y una forma propia de entender la cocina.

El restaurante

ALBOR

Albor nace en una cocina humilde, de la unión de Álvaro y Borja y de una pasión compartida por aprender, trabajar y crecer en la hostelería.

Albor une nuestros nombres y representa el comienzo de una amistad, un nuevo proyecto y una forma propia de entender la cocina.

Miramos al futuro con el deseo de ofrecer una experiencia nueva a cada persona que cruza la puerta de Albor.

PRODUCTO Y TRADICIÓN VAN DE LA MANO

UNA COCINA BASADA EN LA TRADICIÓN, DONDE DAMOS LO MEJOR DE NOSOTROS Y DE NUESTRA EXPERIENCIA

PRODUCTO Y TRADICIÓN VAN DE LA MANO

UNA COCINA BASADA EN LA TRADICIÓN, DONDE DAMOS LO MEJOR DE NOSOTROS Y DE NUESTRA EXPERIENCIA

Descubre nuestra

CARTA

BORJA

LA LOCURA

IMPULSIVO, VISCERAL, APASIONADO

ÁLVARO

EL EQUILIBRIO

TRANQUILO, PAUSADO, CAUTO

LOS CHEFS

AL

BOR

DOS CARACTERES MUY DIFERENTES QUE CONVERGEN EN UN MISMO PUNTO: LA PASIÓN POR LA COCINA Y SU FORMA DE ENTENDERLA

EL ESPACIO

Un espacio cálido y cercano, pensado para disfrutar sin prisas y convertir cada encuentro, desde una comida íntima hasta una celebración especial, en un recuerdo único.

Tradición y vanguardia conviven en una propuesta mediterránea donde el respeto por el producto se combina con nuevas técnicas y una forma personal de entender la cocina.