Albor comienza en una cocina humilde donde nace un tándem: Álvaro y Borja.
Dos amantes de la cocina y la hostelería, donde empieza un aprendizaje a base de estudiar y trabajar.
Así que su primer significado es la unión entre nuestros nombres. A partir de esta base, la palabra Albor tiene su propio significado, que es el comienzo de algo:
De una amistad.
De un nuevo proyecto.
De nuestra propia cocina.
El principio de un futuro el cual lo único que queremos es dar una nueva experiencia a todo aquel que entre por la puerta de Albor.
